Akdeniz Esintisi: Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze ve olgun domatesler ile hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Zengin aroması ve besleyici değeri ile sofralarınıza sağlık katacak, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir tarif. Kolayca hazırlayabileceğiniz domates çorbası, ev yapımı ekmekle mükemmel bir ikili oluşturarak sizi adeta Akdeniz kıyılarına götürecek.
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze domatesler, soğan, sarımsak ve seçtiğiniz baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorba yapacaksınız. Öncelikle malzemelerinizi hazırlayın, ardından sebzeleri kavurun ve domatesleri ekleyerek pişirin. Son olarak, çorbayı blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Akdeniz mutfağının bu klasik tarifini denemek için ihtiyacınız olan her şey burada!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri doğruyu doğrayarak tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Domatesler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
- Sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce taze fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken, mümkünse olgun, aceleye getirilmemiş domatesler tercih edin. Çorbanızı hazırlarken eklemek istediğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha zengin bir tat alması için üzerine bir parça kremalı sos ya da taze otlar eklemek harika bir seçenek olacaktır. Pürüzsüz bir kıvam için, çorbanızı blenderdan geçirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu domates çorbasının yanında taze ekmek, çıtır kruton ya da beyaz peynir mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, salata çeşitleriyle de güzel bir uyum yakalayabilirsiniz.
