Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanarak sofralarınızı süsleyecek. Hem hafif hem de besleyici özelliğiyle kalp dostu bir seçenek sunan bu tarifi, yaz aylarında serinletici bir meze olarak ya da ana yemeğin yanında sunabilirsiniz. Enginarın faydaları çoktur; sindirimi kolaylaştırır, cilt sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytinyağı ile hazırladığınızda ise kalp dostu bir lezzet haline gelir.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar tarifi, taze enginarların limonlu su ile haşlanması ve iştah açıcı bir zeytinyağı karışımı ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Genellikle zeytin, havuç ve bezelye eklenerek renklendirilir. Sunumda ise limon dilimleri ve maydanozla süslenerek şık bir görüntü elde edilir. Bu hafif meze, yaz günleri için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 limonun suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
- 2 dal maydanoz
- tuz
Yapılışı
- Enginarları limonlu suya batırarak hazırlayın.
- Kuru soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Enginarları ekleyin, üzerine bezelye ve tuzunu ekleyin.
- Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Servis etmeden önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Enginar seçerken taze ve sert olanlarını tercih etmeye özen gösterin. Ayrıca pişirme sırasında enginarların kararmaması için limon suyunu mutlaka kullanmalısınız. Zeytinyağının kalitesi de lezzeti etkilediği için iyi bir zeytinyağı seçimi yapmaya çalışın. Tarife dilerseniz sarımsak ekleyerek farklı bir tat oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, ekmek, veya zeytinyağlılar tabağı ile harika bir uyum yakalar.
