Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Enginar
Akdeniz mutfağı, taze ve sağlıklı malzemeleriyle bilinir. Zeytinyağlı enginar tarifi, hafif yapısıyla öğle yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Enginar, zeytinyağı ve limonun buluştuğu bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengin bir alternatif sunarak sağlığınıza katkıda bulunacak. Tüm bunun yanı sıra, göz alıcı sunumu ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanan lezzetli bir meze tarifidir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek sunarak diyet yapanlar için mükemmeldir. Misafirleriniz için güzel bir sunum yapacak ve yaz günlerinin vazgeçilmez hafif yemeklerinden biri olacak. Kenarına limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze nane (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını kesip, iç kısımlarını temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, sarımsaklar pembeleşene kadar kavurun.
- Temizlediğiniz enginarları ilave edin ve karıştırın.
- Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin, enginarların üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
- Enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra limon dilimlerini ekleyin.
- Soğuduktan sonra taze nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Enginarları pişirmeden önce limon suyu ile ovmalısınız. Bu, enginarların kararmasını önler. Zeytinyağının kalitesi, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler; bu yüzden iyi bir zeytinyağı tercih edin. Enginarları pişirirken su eklerken dikkatli olun; suyun miktarı, enginarların lezzetinde önemli bir rol oynar. Servis öncesi tamamen soğutmak, tatların daha iyi oturmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yenilebilir aperatifler, güzel bir beyaz şarap veya taze bir salatayla mükemmel uyum sağlar.
