Antep Fıstıklı İskender ve Kuzu Ciğeri Lezzeti
Kuzu ciğeri ve antep fıstıklarının buluştuğu muhteşem İskender kebabı tarifi, damakları şenlendirecek bir lezzet sunuyor. Özellikle et severler için ideal olan bu tarifle, yumuşacık kuzu ciğeri ve çıtır çıtır pide kombinasyonunu mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle özel günler için harika bir alternatif olan bu tarifi denemeden geçmeyin.
Tarife Giriş
Kuzu ciğeri, ince dilimlenmiş pide ve tereyağı ile zenginleştirilmiş İskender sosu ile bir araya geliyor. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, bereketli ve doyurucu bir tarif. Kuzu ciğerini öncelikle marine ederek yumuşamış ve lezzetlenmiş hale getiriyoruz, ardından közlenmiş yeşil biber ve domates ile birlikte servis yapıyoruz. Üzerine ise antep fıstığı ekleyerek şık bir sunum elde ediyoruz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 600 kcal
Malzemeler
- 500 gr kuzu ciğeri
- 4 adet pide
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 400 gr yoğurt
- 5 yemek kaşığı antep fıstığı (iri çekilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber
Yapılışı
- Kuzu ciğerlerini tuz, karabiber ve kekikle marine edin, en az 30 dakika bekletin.
- Pideleri fırında veya tavada hafifçe kızartın.
- Marine edilmiş kuzu ciğerlerini tavada pişirin, her tarafını eşit şekilde kızartın.
- Yoğurdu servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Kızarttığınız pidenin üzerine kuzu ciğeri dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine tereyağını eritin ve antep fıstığını serpin.
- Yeşil biberleri de közleyip, yemekle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu ciğerini tercih ederseniz, satın aldığınız etin taze olmasına dikkat edin. Marine süresi uzadıkça lezzeti artmaktadır, bu nedenle mümkünse en az 4 saat bekletin. Antep fıstığı, yemeğe eklenmeden önce tavada hafifçe kavrularsa daha yoğun bir aroma katacaktır. Ayrıca, yoğurt ve domates karışımı, yemeğin lezzetini dengeleyecek ve hafifletecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife pilav, piyaz veya bir yeşil salata ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir bardak soğuk ayran da harika gidecektir.
