.Dana Yahnisi: Lezzetli ve Besleyici Bir Et Yemeği
Dana yahnisi, yumuşak parçalar halinde pişirilmiş etin sebzelerle buluştuğu mükemmel bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici içeriği ile öne çıkmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak dana yahnisi, hem damakları şenlendirir hem de fiziksel olarak ısınmanıza yardımcı olur. Zengin tadı ve doyurucu özellikleri ile aile sofralarınızın en gözde yemeği olmaya adaydır.
Tarife Giriş
Dana yahnisi, taze sebzelerle birlikte yavaşça pişirilen kuzu etiyle hazırlanır. Bu klasik tarif, etin lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkması için uzun süre pişirilir, böylece yemek yumuşak ve lezzetli bir doku kazanır. Sebzelerin doğal tatları, etin lezzetini tamamlayarak zuz dolu bir yemek deneyimi sunar. Yanında pilav veya ekmek ile servis ederek misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti, kuşbaşı
- 2 adet soğan, küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Dana etini ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin, ardından havuç, patates ve yeşil biberi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dana yahnisi hazırlarken etin yumuşak olması için düşük sıcaklıkta uzun süre pişirme yapmanız önemlidir. Ayrıca, yemeği servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz lezzeti daha da artar. Servis sırasında yemeğin üzerine taze maydanoz veya dereotu serperseniz görselliği artırabilir ve tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dana yahnisi, yanına pilav, bulgur, veya taze ekmek ile oldukça iyi gider. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
