Fırında Patlıcan Parmesan: İtalyan Esintisi
Fırında Patlıcan Parmesan, İtalyan mutfağının zengin lezzetlerinden birini sunar. Bu yemek, katmanlı yapısıyla hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı memnun edecek. Yoğun parmesan peyniri ve taze domates sosu ile bir araya gelen patlıcan dilimleri, sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Vegan dostu bir versiyon da kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı ve lezzetli seçenekleri bir araya getirerek, misafirlerinizi ya da ailenizi etkilemek için ideal bir tarif!
Tarife Giriş
Fırında Patlıcan Parmesan, lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Patlıcan dilimleri, tuzda bekletilerek acılığı giderilir. Pişirilmiş patlıcanlar, domates sosu ve parmesan peyniri ile katmanlar halinde dizilir. Sonrasında fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Hem vejetaryen hem de vegan versiyonlarıyla herkesin seveceği bir yemektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ya da aile ziyaretlerinde sunmak için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 500 gram domates sosu
- 200 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları halka şeklinde dilimleyin ve tuz serpin. 30 dakika bekleterek acılığını çıkarın.
- Tuzu el ile yıkayarak durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Un, yumurta (isteğe bağlı) ve karabiberle patlıcan dilimlerini kaplayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini altın rengini alana kadar kızartın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve ilk olarak domates sosunu yayın, ardından patlıcanları dizin. Üzerine parmesan peyniri serpin.
- Katmanları tekrarlayın ve en üst kata peynir ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanların tuzda bekletilmesi, acılıklarını ortadan kaldırır ve daha lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlar. Kızartma yerine fırında pişirme yöntemini tercih ederseniz, daha hafif bir yemek elde edersiniz. Parmesan peynirinin miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz yenmesi önerilir, böylece peynirin sıcak ve erimiş halinin tadını çıkarabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında mevsim salatası, zeytinyağlı sebzeler veya taze ekmek güzel bir eşlik oluşturur.
