Kabak Çiçeklerinin İçinde Doldurulmuş Lezzet
Kabak çiçekli dolma, Türk mutfağının en özel ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu harika tarif, ince doğranmış sebzeler ve pirinçle doldurulmuş kabak çiçeklerinin enfes bir lezzet kombinasyonunu sunar. Hem göz alıcı görünümü hem de eşsiz tadıyla misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Sağlıklı ve hafif bir akşam yemeği arıyorsanız, kabak çiçekli dolma tam size göre! Bu tarif, yaz aylarının taze sebzelerini en iyi şekilde değerlendirmenizi sağlayacak.
Tarife Giriş
Kabak çiçekli dolma, taze kabak çiçeklerinin güzel bir şekilde doldurulmasıyla yapılan hafif bir mezedir. İnce doğranmış soğan, domates, pirinç ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı, kabak çiçeklerine özenle yerleştirilir ve ardından pişirilerek servis edilir. Bu tarif, yaz aylarında taze sebzelerin tadını çıkarmak için harika bir fırsat sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 10 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana ince doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri yıkadıktan sonra tavaya ekleyin ve bir süre birlikte kavurun.
- Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi de ekleyerek harmanlayın.
- Son olarak sıcak suyu ilave edin, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve hazırladığınız iç harcı içerisine doldurun.
- Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerlerini geçmeyecek kadar su ekleyin. 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce bir miktar zeytinyağı gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çiçekli dolma yaparken en önemli püf noktalardan biri kabak çiçeklerini seçerken taze ve canlı renklerde olmalarına dikkat etmektir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken pirinçlerin iyice yıkanmış olması ve yeterli baharat kullanılması lezzeti artıracaktır. Dolmaları pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, dolmaların dağılmadan pişmesini sağlar. Servis yaparken yanında yoğurtla sunmak en iyi sonucu verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçekli dolma, yanında yoğurt, taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar.
