Lezzet Dolu Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilmektedir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu tarif, vejetaryenler için harika bir alternatif sunar. Dışarıda olduğu kadar evde de rahatlıkla hazırlanabilen bu mercimek köfteleri, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Kendinize ve misafirlerinize sağlıklı bir alternatif sunmak isterseniz, bu tarife göz atmalısınız.
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından bulgur ve diğer malzemelerle karıştırılarak yoğrulur. Şekil verdikten sonra marul yaprakları üzerinde servis ederek, sağlıklı ve nefis bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu tarif hem doğu hem de batı mutfaklarını birleştiren eşsiz bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra bulguru ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurulan soğanlara biber salçasını ekleyin, ardından baharatları da ekleyip karıştırın.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip iyice yoğurun.
- Mercimek karışımından küçük parçalar alıp şekil verin.
- Şekil verdiğiniz köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesini hazırlarken kullanılacak mercimeklerin taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, baharatların tadını görmek için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla lezzet katmak için üzerini nar ekşisi ile süsleyebilir veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsterseniz köfteleri daha çıtır bir doku için pişirebilirsiniz, ancak geleneksel olanı soğuk servis yapmaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, yanında limon dilimleri, yoğurt veya ayran ile harika gidiyor. Ayrıca, taze sebze salatası ile birleştirildiğinde daha doyurucu bir öğün oluşturur.
