Lezzetli Humuslu Falafel Tarifi
Humuslu falafel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Bu tarif; nohut, baharatlar ve humus ile zenginleştirilmiş çıtır çıtır falafel köfteleri sunar. Vegan dostu ve glütensiz seçenek arayanlar için ideal bir seçimdir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, gelen misafirlerinizi etkileyecek kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet.
Tarife Giriş
Humuslu falafel, nohutun çeşitli baharatlarla harmanlanıp kızartılmasıyla hazırlanan nefis bir tarif. Öncelikle nohutları ıslatıp yumuşatın. Ardından baharatlar, soğan ve sarımsak ile birlikte karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Mini köfteler şekillendirilip kızartıldıktan sonra, yanında hazırlayacağınız humus ile servis edebilirsiniz. Bu lezzet, sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık olarak özellikle kalabalık sofralar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram nohut (kuru)
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı taze maydanoz, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- ½ çay kaşığı kararbiber
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı un
- 150 ml zeytinyağı (kızartmak için)
- Humus (servis için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzün.
- Nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, baharatlar ve tuzu ekleyin ve iyice çekin.
- Elde edilen karışıma unu ekleyin ve yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yapın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafel köftelerini altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran falafelleri kağıt havlu üzerinde süzün ve sıcak humus ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Falafel köftelerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız nohutları en az 8 saat ıslatmaya özen gösterin. Ayrıca, baharat çeşitlerini damak tadınıza göre değiştirebilir ve iç malzemelere farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın kızgın olduğundan emin olun ki köfteler güzelce kabarıp çıtır çıtır olsun. Humusu evde hazırlayarak yanında taze unlu mamullerle sunmak da mükemmel bir seçenektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humuslu falafelin yanında taze sebze dilimleri, pita ekmeği, yoğurt sosu veya zeytinyağlı bir salata ile servis yapabilirsiniz.
