Lezzetli Kabaklı Girit Böreği Tarifi
Kabaklı Girit Böreği, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif hamuru ve sebzelerle dolu harcıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramlık olurken, aynı zamanda aileniz için de harika bir ana yemek seçeneğidir. Kabaklı Girit Böreği ile sağlıklı beslenirken, damak tadınıza da hitap etmiş olacaksınız.
Tarife Giriş
Kabaklı Girit Böreği, ince bir hamurla hazırlanan, leziz kabak, beyaz peynir ve tütsülenmiş et ile zenginleştirilmiş bir börektir. Bu tarif, kabakların sulu ve baharatlı harcıyla birleşerek çıtır çıtır bir dış katmanla sunuluyor. Tarifte adım adım takip ederek, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis börek, hem sıcak hem de ılık servis edildiğinde harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram tütsülenmiş et
- 1 paket yufka (4 adet)
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve tuz ile ovun. 10 dakika bekledikten sonra suyu süzün.
- Beyaz peyniri çatalla ezin ve tütsülenmiş eti küçük parçalar halinde kesin.
- Süzülen kabakları, beyaz peynir ve tütsülenmiş et ile karıştırın. Karabiber, pul biber ve bir yumurtayı ekleyin, iyice harmanlayın.
- Yufkaları tezgaha serin, zeytinyağını sürün. Yufkanın ortasına harçtan koyun ve kenarlarını içe kapatıp rulo yapın.
- Ruloları fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabaklı Girit Böreği yaparken, kabakların suyunu iyice süzmek önemlidir; aksi takdirde börekler fazla sulu olabilir. Yufkaları fazla uzun tutmamak için seçeceğiniz kabak miktarına göre ayarlayın. Dış kısmının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, böreklerin üzerine zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harca ekleyebileceğiniz farklı baharatlarla lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı Girit Böreği, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına taze salata ya da zeytinyağlı sebze mezeleri ile sunarak masanızı zenginleştirebilirsiniz.
