Lezzetli Kiymali Kağıt Helvası Tarifi
Kiymali Kağıt Helvası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır bir dış kısım ile içi kıymalı harçla doldurulmuş bu geleneksel tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu tarif, özel günlerinizde sofralarınızı süsleyecek. Günlük yemeklerinizin yanı sıra, özel davetlerinizde de öne çıkacak bir lezzettir. Bu tarifle, herkesin beğenisini kazanacaksınız!
Tarife Giriş
Kiymali Kağıt Helvası, ince hamur tabakalarının kıyma ile doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Hamurun hazırlanmasından sonra iç harcın eklenmesi ve daha sonra fırında pişirilmesi ile oluşan bu yemek, hem özel günlerde hem de günlük tarifler arasında yerini alır. Yumuşak kıyma ve çıtır hamurun mükemmel uyumu ile her lokmada damak zevkinizi doyuracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su (hamur için)
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, suyu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Hamur parçalarının ortasına kıymalı harçtan koyarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kiymali Kağıt Helvası yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. İnce açılan hamurlar, pişme esnasında daha çıtır bir doku kazanır. Kıymayı kavururken soğanın tamamen dağılması, lezzeti artırır. Ayrıca, dilediğiniz baharatları ekleyerek harcı kendi damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Pişirdiğinizde üzerini kontrollü bir şekilde altın rengine döndüğünde fırından almayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.
