Lezzetli Otlu Peynirli Borek Tarifi
Otlu ve peynirli kurucu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, taze otların ve nefis peynirin birleşmesiyle hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirecek. Pratik ve kolay hazırlanabilir olması sayesinde hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sofraların vazgeçilmezi olacak. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
Tarife Giriş
Otlu ve peynirli kurucu börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen otlar ve peynirle hazırlanan bir atıştırmalıktır. Öncesinde hazırlık aşamasında, peynir ve otlar iyice karıştırılır. Yufkalar, yağ ile hafifçe yağlandıktan sonra peynirli harç konularak sarılır ve fırında pişirilir. Sonuçta, dışı çıtır, içi ise yumuşak, oldukça lezzetli bir börek elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 su bardağı taze ot (maydanoz, dereotu, nane)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kasede ezerek karıştırın, ardından doğranmış otları ekleyin.
- Yufkaları tezgahın üzerine serin ve üzerini sıvı yağ ile yağlayın.
- Bir yufkanın yarısına peynirli harçtan koyun, diğer yarısını üstüne kapatın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha çıtır hale getirmek için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, iç harca ekleyeceğiniz farklı otlar ve baharatlarla lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Eğer böreği önceden hazırlayıp bekletmek isterseniz, pişirmeden önce buzdolabında birkaç saat dinlendirebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra biraz bekletmek, içindeki sıcak havanın buharlaşmasını sağlayarak daha gevrek bir dış yüzey oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca bir yeşil salata ile de mükemmel bir dengeli öğün oluşturur.
