Lezzetli Patlıcan ve Domatesli Musakka Tarifi
Patlıcan ve domatesli musakka, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek hem de misafir sofralarının yıldızı olma özelliği taşır. Sebzelerin lezzetini ortaya çıkaran bu tarif, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici malzemeleri ile damak tadınıza hitap edecek bu tarif, aile yemeklerinize de renk katacak.
Tarife Giriş
Patlıcan ve domatesli musakka, zengin sebze çeşitliliği ve derin lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. İnce dilimlenmiş patlıcanların yağda kızartılıp, lezzetli bir domates sosuyla buluşmasıyla hazırlanan bu tarif, fırında pişirildiğinde tüm malzemelerin eşsiz tatlarını harmanlar ve ortaya muhteşem bir sonuç çıkar. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından durulayıp kurulamanız.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin, baharatları ekleyin.
- Patlıcanları kızartın ve ardından bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine domates sosunu dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanın acılığını almak ve daha lezzetli olması için tuzlu suda bekletebilirsiniz. Kızartma sırasında aşırı yağlı olmaması için patlıcan dilimlerini kağıt havluyla kurulayın. Fırınlama süresi, kişisel tercihinize göre peynirin güzelce erimesine göre ayarlanabilir. Ayrıca, domates sosunu hazırlarken baharatlarla oynamaktan çekinmeyin; kişisel zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan ve domatesli musakka, pilav, yoğurt ve mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin yağlı bir meze olarak kabak veya biber dolması olursa harika bir ikili oluşturur.
