Limonlu Zeytinyağlı Enginarlı Makarna
Zeytinyağlı enginarlı makarna, Akdeniz mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Bu tarif, enginarın sağlıklı faydaları ile makarnanın doyurucu dokusunu birleştirerek, hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Narenciye aromaları ile zenginleştirilen bu makarna, hem pratik hem de lezzet dolu bir öğün sunar.
Tarife Giriş
Bu tarifte taze enginarlar, hafif bir zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanarak makarnaya lezzet katılıyor. Makarna, tuzlu su ile haşlanıp, ardından zeytinyağlı sos ile birleştirilerek sunuma hazır hale getiriliyor. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için pratik bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 2 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Makarna bir tencerede tuzlu suda paketteki talimatlara göre haşlanır.
- Enginarlar temizlenip, dilimlenir ve limon suyu ile birlikte bir tavada zeytinyağında hafifçe sote edilir.
- Başka bir tavada, ince doğranmış sarımsak zeytinyağı ile kavrulur.
- Haşlanan makarna süzülür ve sarımsaklı zeytinyağı ile karıştırılır.
- Sotelenmiş enginarlar eklenip, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ve taze nane yaprakları ile servis edilir.
Püf Noktaları
Makarna ve enginarın eşit şekilde karışması için makarnayı süzdükten hemen sonra sosun içine katmak önemlidir. Zeytinyağını fazla kullanmamaya özen gösterin, böylece yemek çok ağır olmaz. Enginarları haşlamadan sote etmek lezzetini artırır. Dilerseniz, yemeğin üstüne limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında zeytinyağlı bir salata veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca, taze ekmek ile de servis edebilirsiniz.
