Nohutlu Pilav Tarifi: Lezzetli ve Besleyici
Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, besleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. Bu tarif, nohutun sağladığı protein ve lif ile zenginleştirilmiş nefis bir pirinç pilavıdır. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak sunulabilen nohutlu pilav, pratik yapımı ile yoğun tempoda bile sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bu lezzet, misafir sofraları için de mükemmel bir tercihtir.
Tarife Giriş
Nohutlu pilav tarifi, nohut ve pirincin bir araya gelerek oluşturduğu hafif ve besleyici bir yemek sunar. Öncelikle nohudu yumuşatmak için bir gün önceden ıslatıyoruz. Pirinç, tereyağı ve soğan ile kavrularak hazırlanan bu pilav, nohudun eklenmesiyle birlikte lezzetini katlamaktadır. Baharatlarla zenginleştirilen pilav, sulu ve yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin ve süzün.
- Soğanı küçük doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohudu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Sıcak suyu da ilave ederek karıştırın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatmadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinci yeterince sulandırmak ve doğru ölçüde tuz kullanmaktır. Pirinçleri önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, pilavınızın daha besleyici olmasını istiyorsanız, nohudu bir gün önceden ıslatıp bekletmek de faydalı olacaktır. Pişirme aşamasında zerdeçal veya safran eklenerek pilavın rengi ve lezzeti daha da güzelleştirilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilavın yanında yoğurt, turşu veya et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
