Otantik Humus Tarifi
Otantik humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sağlıklı ve lezzetli bir meze seçeneğidir. Nohut, tahin, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bu nefis tarif, özellikle sebzelerle veya pita ekmeğiyle birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ev yapımı humusun bereketi ve tazeliği, alışveriş yaptığınız hazır ürünlerden çok daha sağlıklı bir alternatiftir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında sunulacak harika bir tamamlayıcıdır.
Tarife Giriş
Otantik humus, haşlanmış nohut, tahin, sarmısak, limon suyu ve zeytinyağının bir araya gelmesiyle yapılan, kremsi bir kıvama sahip, lezzetli bir mezedir. Hazırlık aşamasında nohutları önceden haşlayarak yumuşatmanız gerekecektir. Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdıktan sonra, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 60 gram tahin
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- Süslemek için zeytinyağı ve kırmızı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohutları bir süzgeçte süzelim.
- Daha sonra nohutları, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotuna alalım.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Humusu bir servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyin.
- Soğuk servis yaparak, yanında sebzeler veya pita ekmeği ile ikram edin.
Püf Noktaları
Humus hazırlarken nohutların biraz daha yumuşak olması ve daha kremamsı bir doku yakalanması için, nohutları bir gece önceden suda bekletmek ve sonra haşlamak önemlidir. Dilerseniz, tarifteki sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, tahinin kalitesi de humusun lezzetinde büyük bir rol oynar, bu nedenle kaliteli bir tahin seçimi yapmanız önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, yanında taze sebzeler (salatalık, havuç), pita ekmeği, zeytin, yanî tava tahinli ekmek gibi aperatifler ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
