Otlu Peynirli Yufka Böreği: Lezzetin En Rahat Hali
Otlu ve peynirli yufkalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hafifliği ve lezzetiyle partilerin, kahvaltıların ve arkadaş buluşmalarının tadını artıran bu börek, kolay malzemelerle hazırlanan pratik bir tariftir. Besleyici yeşillikler ve eriyen peynirin enfes buluşması, damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Hem çıtır çıtır dokusu hem de iç harcının zenginliği ile kahvaltı sofralarınızı süsleyecek bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.
Tarife Giriş
Otlu ve peynirli yufkalı börek yaparken, öncelikle yufkaları hazırlayıp içerisine dereotu, taze soğan ve beyaz peynir karışımını koymalısınız. Yufkaları sararak, yağladığınız tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek, çıtır çıtır olması için fırında pişirin. Kısa sürede hazırlayıp, sıcak sıcak servis edebileceğiniz bu börek, hem pratik hem de doyurucudur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet dereotu
- 2 adet taze soğan
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peyniri ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
- Dereotunu ve taze soğanı ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına peynirli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız yufkayı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak olarak dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına biraz sıvı yağ sürmekte fayda var. Hangi yeşillikleri kullanacağınız tamamen sizin damak zevkinize bağlı olarak değişebilir; maydanoz, ıspanak veya reyhan eklemek de harika sonuç verebilir. Ayrıca, bozulmaması için böreği fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmanız tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, salata veya zeytinyağlı sebzeler ile servis edilebilir.
