Parmesanlı Limon Tereyağı Sosu ile Enginar Kalpleri
Enginar kalpleri, lezzetli parmesan peyniri ve ferahlatıcı limon tereyağı sosuyla birleştiğinde, unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu sayesinde yemek sofralarınızı süsleyecek hem de damaklarda kalıcı bir lezzet bırakacaktır. Sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olanlar için de mükemmel bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal.
Tarife Giriş
Enginar kalplerini, parmesan üzerine gezdirilmiş limon tereyağı sosuyla buluşturduğunuzda, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet elde edersiniz. Bu tarif, yalnızca 30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz pratik bir seçenektir. Özel günlerde veya normal akşam yemeklerinde sunabileceğiniz bu tarifin lezzeti sizi ve misafirlerinizi mutlu edecek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 6 adet enginar kalbi
- 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
- 60 gram tereyağı
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
Yapılışı
- Enginar kalplerini iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine tuz ekleyin ve kaynar su ile haşlayın.
- Yaklaşık 10-15 dakika kadar, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve kenara alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra limon suyu ve rendesini ekleyin.
- Hazırladığınız limon sosunu haşlanmış enginar kalplerinin üzerine dökün.
- En son olarak rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Enginar kalplerinin taze olması lezzeti artırır; bu yüzden mümkünse mevsiminde ve taze enginar alın. Limon suyu ve rendesi kullanarak, yemeğin daha ferah bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz. Özellikle parmesan peynirini taze rendelerken dikkat edin; toz parmesan yerine taze parmesan daha yoğun bir lezzet sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında ruppini (İtalyan ekmeği), zeytinyağı ile marine edilmiş sebzeler ve beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
