Renkli Sebze Kızartması
Sebze odaklı bu lezzetli tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir tercihtir. Rengarenk sebzelerle yapılan bu kızartma, hem göz alıcı hem de lezzetlidir. İçerdiği zengin besin değerleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirirken, hızlı ve pratik hazırlanmasıyla da zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu tarif, sebze severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.
Tarife Giriş
Renkli sebze kızartması, dolmalık biber, patlıcan, kabak ve havuç gibi taze sebzelerin zeytinyağında kızartılması ile hazırlanır. Sebzeler, baharatlar ile tatlandırıldıktan sonra altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak bir sebze kombinasyonudur. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, günlük öğünlerinize renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet dolmalık biber, doğranmış
- 1 adet patlıcan, küp doğranmış
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
- 2 adet havuç, julienne kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri hazırlayın ve doğrayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Sırasıyla havuç, patlıcan, dolmalık biber ve kabakları ekleyin.
- Sebzeleri ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt ile sunun.
Püf Noktaları
Sebzeleri kızartırken, her sebzenin pişme süresini göz önünde bulundurun. Havuç gibi sert sebzeleri önce ekleyerek, yumuşak sebzeleri sonradan eklemek, her biri için en uygun pişirme süresini elde etmenizi sağlayacaktır. Kızartma sırasında yağın çok sıcak olduğundan emin olun, böylece sebzeler dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kızartma, yoğurt, humus veya pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata ile de servis edebilirsiniz.
