Sarımsaklı Limonlu Kalamar Lezzeti
Sarımsaklı ve limonlu kalamar, deniz mahsulleri sevenler için harika bir seçenektir. Dışında çıtır çıtır bir kabuk, içinde yumuşak bir doku ile bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra akşam yemeklerinizde de vazgeçilmez bir lezzet olacak. Kalamarın özel sosu, sarımsak ve limon ile birleşerek muhteşem bir tat sunuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu kabuklu deniz ürünleri tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.
Tarife Giriş
Sarımsaklı ve limonlu kalamar, taze kalamarın sarımsak ve limon suyu ile marine edilip ardından kızartılması ile yapılır. İlk olarak kalamarları temizleyip dilimleyin, sonrasında sarımsak, limon suyu ve baharatlarla marine edin. Kızartma işlemi için un ve mısır nişastasını kullanarak kalamarları çıtır çıtır yapabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde lezzeti ve aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyin ve halka şeklinde kesin.
- Bir kabın içinde ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber ile marinasyon sosunu hazırlayın.
- Kalamarları bu sosun içine ekleyin ve en az 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın.
- Marine edilmiş kalamarları un karışımına bulayın.
- Kızartma tavasında zeytinyağını ısıtın, kalamarları altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdüren kalamarları servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kalamarın en iyi lezzeti için taze ve temiz kalamarlardan kullanmanız oldukça önemlidir. Marine süresi çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde kalamarlar sertleşebilir. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, böylece kalamarlar dışarıdan çıtır çıtır, içeriden ise yumuşak kalacaktır. İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimi ve acılı sos ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata veya yoğurtlu sos iyi gidebilir. Ayrıca, bir şişe soğuk beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
