Tarçın ve Bademle Zenginleştirilmiş Kuzu Güveci
Tarçınlı ve bademli kuzu güveci, zengin lezzeti ve aromasıyla sofralarınızı süsleyecek muhteşem bir ana yemektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumunu sunarak, misafirlerinizi etkileyecek. Kuzu eti ve bademlerin buluşumu, baharatların dokunuşu ile birleşerek benzersiz bir tat deneyimi yaratıyor. Tarçın, bu tarifte sadece bir baharat değil, aynı zamanda yemeğin karakterini oluşturan önemli bir unsur. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim.
Tarife Giriş
Kuzu güveci, kuzu etinin baharatlarla harmanlanması ve uzun süre pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Bu tarifte kuzu eti, tarçın, badem, sebzeler ve baharatlar bir araya gelerek zengin bir tat profili oluşturuyor. İlk olarak etler kızartılır, ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek bir buçuk saat boyunca kısık ateşte pişirilir. Elde edilen güveç, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (kübik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 gram badem (bütün veya kıyılmış)
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyerek her tarafını kızartın.
- Kızaran kuzu etlerini bir tabağa alın ve aynı tencerede doğranmış soğan ile sarımsakları soteleyin.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Kuzu etlerini tencereye geri alın, tuz, karabiber, tarçın, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın, ardından üzerini kapatıp kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
- Pişme süresi sonunda bademleri ilave edin ve 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
Püf Noktaları
Güveci yaparken etin marinasyonu için önceden buzdolabında 1-2 saat dinlendirin; bu, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, tarçın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Badamları pişirme süresinin sonlarına doğru eklemek, hem kıtırlığını korur hem de yemeğe hoş bir aroma katar. Güveç pişerken, arada bir kontrol etmek ve gerekirse su eklemek faydalı olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muhteşem kuzu güvecinin yanında, leziz bir pirinç pilavı, yoğurt veya taze salata iyi bir seçenek olarak sunulabilir.
