.Yeşil Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Yeşil mercimek köftesi, besleyici değerleri yüksek ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. İçindeki yeşil mercimek sayesinde yüksek protein ve lif içerirken, sebzelerle zenginleştirilen tarifi sayesinde damak tadınıza hitap eder. Düşük kalorili, ve vejetaryen dostu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem sağlıklı atıştırmalık hem de hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz.
Tarife Giriş
Yeşil mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimek, ince doğranmış sebzeler ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Tüm malzemeler bir araya getirilerek yoğrulur, şekil verilerek servis edilir. Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olan bu köfte, gıda değeri yüksek bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2-3 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 3 su bardağı suyla haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanın üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimekleri, bulguru, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurun ve köfte şekli verin.
- Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Yeşil mercimek köftesi yaparken, mercimeklerin tam olarak suyunu süzdüğünden emin olun. Ayrıca, köfte karışımının biraz dinlenmesi, baharatların lezzetinin birleşimini artıracağı için dinlendirme sürelerine dikkat edin. İsteğe bağlı olarak marul yaprakları içinde servis edebilir, limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil mercimek köftesi, yoğurtlu soslar, taze salatalar ve tahinli soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında içecek olarak ayran veya limonata tercih edebilirsiniz.
