Zeytin Ağaçlarının Lezzeti: Zeytinli Ekmek Tarifi
Zeytinli ekmek, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Uzak kökleriyle zeytin ağaçlarının nefesini mutfaklarımıza taşıyan bu tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekiyor. İster kahvaltılarınızı zenginleştirin, ister atıştırmalık olarak sunun; zeytinli ekmek, her seferinde afiyetle tüketilecek bir lezzet sunar. Zeytinin sağlığa olan faydalarından yararlanırken, ev yapımı ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Tarife Giriş
Zeytinli ekmek, zeytinlerin lezzetiyle harmanlanmış yumuşak, kabarık bir ekmek tarifidir. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan bu ekmek, zeytinlerin tuzlu tadı ve zeytinyağının zengin aromasıyla birleşir. Hamurun yoğrulması, mayalanması ve pişirilmesi süreçleriyle evde sıcak ve taze bir ekmek elde etmek oldukça kolaydır. Zeytinli ekmek, çeşitli yemeklerin yanında ya da tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 7 gram instant maya
- 10 gram tuz
- 100 gram yeşil zeytin (doğranmış)
- 50 gram siyah zeytin (doğranmış)
- 30 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tuz, instant maya ve şekeri harmanlayın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
- Doğranmış zeytinleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru bir kaba alın, üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve istenilen şekli vererek yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinli ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, unun kalitesi çok önemli; kaliteli ve unun gluten oranı yüksek olan bir un tercih etmelisiniz. Ayrıca, zeytinlerin tuz oranını göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlamak da gereklidir. Ekmeğinizin içinin yumuşak olması için hamurun iyi bir şekilde mayalanması sağlanmalıdır. Fırındaki pişirme süresi, ekmeğin boyutuna göre değişebilir, bu nedenle ekmeğin altı altın rengi alana dek gözlemlemeye devam edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinli ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir tabaklarının yanında veya çorba ikramlarında da harika bir atıştırmalık olarak sunulabilir.
