Zeytin Ezmeli ve Peynirli Açma: Akdeniz İle Tanışın
Akdenizli Bir Sabah'da sizleri karşılayan Zeytin Ezmeli ve Peynirli Açma, kahvaltı sofralarınıza renk katacak. Zeytin ezmesi ve hafif erimiş beyaz peynir ile dolu bu açmalar, sadece lezzeti ile değil besleyici içeriği ile de damakları şenlendiriyor. Mükemmel bir atıştırmalık ya da çay saati alternatifidir. Hazırlaması kolay bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.
Tarife Giriş
Zeytin Ezmeli ve Peynirli Açma tarifi, yumuşak hamuru ve iç malzemeleriyle her lokmada Akdeniz'in taze lezzetlerini sunuyor. Hamur, un, su, tuz ve mayadan yapılırken, iç harcı zeytin ezmesi ve beyaz peynir ile zenginleştiriliyor. Fırında pişirilen açmalar, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunmak için ideal. Hem lezzetli hem besleyici bir opción.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram kuru maya
- 100 gram zeytin ezmesi
- 150 gram beyaz peynir
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açarak kuru mayayı ve tuzu ekleyin.
- Ayrı bir kapta suyu ılık hale getirin ve yavaşça una ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru örtüp 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru açın ve üzerine zeytin ezmesi sürün, ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.
- Hamuru rulo yaparak açma şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması için yeterince maya kullanmaya dikkat edin. Zeytin ezmesini sevdiğiniz bir marka ile değiştirebilir veya ev yapımı zeytin ezmesi kullanabilirsiniz. Peynirin tuzluluğuna göre zeytin ezmesinin miktarını ayarlamak iyi bir fikir. Hamur çok sert olursa su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Piştikten sonra servis etmeye hemen başlayın, en lezzetli hali sıcak olarak tüketilmektedir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze demlenmiş çay, yoğurtlu bir dip sos veya taze sebzeler ile servis edilebilir.
