Zeytin ve Peynirle Dolu İtalyan Focaccia
Zeytinli ve peynirli focaccia, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu nefis ekmek, özellikle zeytinyağı ve taze baharatlarla harmanlandığında damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Zeytinler ve peynirler, bu tarifin vazgeçilmez malzemeleri olarak ön plana çıkarken, her lokmada İtalya'nın sıcak atmosferini hissedeceksiniz.
Tarife Giriş
Zeytinli ve peynirli focaccia tarifi, zengin bir hamur ile hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulur, ardından dinlendirilir ve tepsiye yayılır. Üzerine zeytinler ve peynir eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır içi yumuşak bir ekmek elde edilir. Bu tarif, hem leziz bir atıştırmalık hem de şık bir sofranın yıldızı olmayı vaat ediyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 50 ml zeytinyağı
- 200 gram siyah zeytin
- 150 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Bir tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu büyük bir kasede eleyin, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.
- Suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Zeytinyağını da ekleyin ve elastik bir kıvam alıncaya kadar devam edin.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar ılık bir yerde dinlendirin.
- Dinanamış hamuru unlu bir tezgaha alın, hafifçe yoğurun ve yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine zeytinleri ve ufalanmış beyaz peyniri koyun. Kuru kekik ve karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Focaccia sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Focaccia'nın en iyi tadını almak için hamurunu yoğururken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Dinlendirme süresi hamurun kabarmasını sağlayacaktır. Fırına vermeden önce hamurun üstüne biraz daha zeytinyağı sürerseniz, daha lezzetli ve çıtır bir yüzey elde edersiniz. Zeytin ve peynir çeşitlerini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinli ve peynirli focaccia'nın yanında beyaz şarap, domates salatası veya zeytin ezmesi ile servis edebilirsiniz.
