Zeytin ve Peynirle Dolu Lezzetli Börek
Zeytinli ve peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Zeytinlerin tuzlu ve peynirin kremamsı dokusu, yufka ile birleştiğinde eşsiz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz şahane bir seçenek sunar; misafirlerinize ikram edebilir veya çay saatinizin yıldızı yapabilirsiniz.
Tarife Giriş
Zeytinli ve peynirli börek, yufka ile hazırlanan ve zeytinle peynir karışımının kullanıldığı pratik bir tarif. Öncelikle iç harcı hazırlanır, ardından yufkalar açılarak harç ile sarılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bu börek, sıcak ya da soğuk servis edilebilir ve her lokmada zengin bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 290 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 150 gr siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Yarım çay bardağı su
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. Doğranmış zeytinleri ekleyin ve karıştırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
- Ortadan ikiye katlayın ve iç harçtan koyarak sarın. Uçlarını sıkıca kapatın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta ve su karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için üstünü nemli bir bezle örtün. Zeytinlerin tuzlu olup olmadığını kontrol edin; eğer tuzluysa beyaz peynirin tuzunu azaltın. İsterseniz içine birkaç dal taze kekik veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırının altına bir kap su koyarsanız, börek daha çıtır olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurt, cacık veya bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay ya da ayran ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır.
