Zeytinli Focaccia Ekmeği: İtalyan Mutfağından Sıcak ve Mis Kokulu Bir Lezzet
Zeytinli focaccia ekmeği, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mis gibi kokusu ve yumuşak dokusuyla, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir tercihtir. Zeytinlerin tuzlu ve zengin aroması, hamurun nefasetiyle birleşerek tadı hafızalarda kalacak bir deneyim sunar. Ev yapımı zeytinli focaccia, aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça kolay bir ekmek tarifidir.
Tarife Giriş
Zeytinli focaccia, zeytin ve zeytinyağı ile hazırlanan yumuşak, kabarık ve mis gibi kokan bir İtalyan ekmeğidir. Hamurun mayalanması için gerekli süre dahil, toplamda 2 saat içinde hazırlayıp pişirebilirsiniz. Yumuşak dokusu ve zeytinin zengin lezzeti ile herkesin hoşuna gidecek bu ekmek, özellikle çay saatleri için mükemmeldir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 300 ml ılık su
- 100 ml zeytinyağı
- 150 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2-3 dal taze kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Ilk suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- Maya işlemi tamamlandıktan sonra hamuru tek parça haline getirin ve yağlanmış fırın tepsisine koyun.
- Hamurun üstüne zeytinleri ve taze kekikleri serpiştirin. Parmaklarınızı kullanarak hamurun üzerine derinleşmiş indentasyonlar oluşturun.
- Üzerine biraz zeytinyağı dökün ve tuz serpin. Tekrar mayalanması için 15 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinli focaccia yaparken, hamurun mayalanması için yeterince zaman vermek çok önemlidir. Hamurun iyi kabarmasını sağlamak için sıcakta bekletin. Zeytinlerin çeşidi, ekmeğin lezzetini etkileyebilir, bu yüzden yeşil veya siyah zeytin tercih edebilirsiniz. Focaccia'nızı daha da zenginleştirmek için üzerine ince dilimlenmiş domates ya da soğan ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinli focaccia ekmeği, çorba, zeytinyağlılar veya zeytin ezmesi gibi malzemelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca şarap eşliğinde de servis edilebilir.
