Zeytinli ve Feta Peynirli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
Feta peynirli ve zeytinli ekşi mayalı ekmek, hem çıtır çıtır dış kabuğu hem de yumuşak içiyle damakları şenlendiriyor. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli malzemeleri bir araya getirerek besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunuyor. Ekşi mayanın katkısıyla ekmeğin lezzeti ve besin değeri artarken, zeytin ve feta peyniri bu lezzete farklı bir boyut katıyor. Farklı öğünlerde tüketilebilecek bu tarif, hem ev yapımı lezzetleri sevenler için hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek.
Tarife Giriş
Zeytinli ve feta peynirli ekşi mayalı ekmek yapmak oldukça basit. Öncelikle kaliteli ekşi maya, un, su, zeytin ve feta peyniri ile bir hamur yoğurarak başlıyoruz. Hamurumuzu dinlendirdikten sonra uygun bir şekil verip fırında pişiriyoruz. Sonuç olarak tahinli ve zengin bir tatla dolu, ev yapımı ekmek elde ediyoruz. Taze zeytinlerin ve feta peynirinin verdiği lezzet, bu ekmeği unlu mamuller arasında ön plana çıkarıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ekşi maya
- 500 gram un
- 350 ml su
- 100 gram siyah zeytin ( çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- 100 gram feta peyniri (küp doğranmış)
- 10 gram tuz
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında ekşi mayayı su ile karıştırın.
- Unu ekleyip yoğurmaya başlayın, ardından tuzu ilave edin.
- Hamuru 10-15 dakika yoğurun.
- Doğranmış zeytinleri ve feta peynirini ekleyin, hafifçe katlayarak malzemeleri hamura yedirin.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde 2 saat dinlendirin.
- Hamuru unlu bir yüzeye alıp şekil verin ve 30 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Ekmek tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ekşi maya, ekmeğin lezzetini ve dokusunu büyük ölçüde etkiler; bu yüzden mümkünse kendi mayanızı kullanın. Hamuru yoğurduktan sonra iyi bir şekilde dinlendirmek, ekmeğin daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, pişirme aşamasında fırınınıza bir kap içinde su koyarsanız, ekmeğin kabuğu daha çıtır olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekşi mayalı ekmeği, zeytin ve feta peyniri ile birlikte sunabilir, zeytinyağı ve balzamik sirke ile hafif bir sos hazırlayabilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ve mevsim sebzeleri ile hafif bir salata iyi gidebilir.
