Zeytinyağlı Enginar ve Bezelye ile Ekmek Banmalık Lezzet
Zeytinyağlı Enginar ve Bezelye tarifi, hafif ve sağlıklı bir vegan alternatiftir. Bu lezzetli yemek, taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Zeytinyağı ile zenginleştirilmiş enginar ve bezelye, ekmekle banarak tüketildiğinde mükemmel bir aperatif veya ana öğün oluşturur. Pratik noktaları ve sağlık faydalarıyla bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar ve Bezelye tarifi, taze enginar, bezelye, limon suyu ve zeytinyağının harmanlanmasıyla yapılan, sağlıklı ve hafif bir yemektir. Öncelikle enginarlar limonlu suda haşlanır, ardından bezelye ile birlikte zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır. Bu karışım, ince doğranmış yeşilliklerle süslendiğinde, hem şık hem de lezzetli bir sunum elde edilir. Ekmekle birlikte servis edildiğinde, harika bir atıştırmalık olma özelliği taşır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 200 gram taze bezelye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet dereotu
Yapılışı
- Enginarları limonlu suda 10 dakika haşlayın, sonra süzün.
- Bezelyeleri ayrı bir tencerede haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış enginarları ve bezelyeleri bir kaba alın.
- Zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- İnce doğranmış taze nane ve dereotunu ekleyin, yeniden karıştırın.
- Servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin.
- Ekmek ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların taze ve canlı renkte olmasına özen gösterin. Haşlama süresini iyi ayarlamak, enginarların fazla yumuşamasını önleyecektir. Taze baharatlar kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, limon suyu ve zeytinyağını eklemeden önce malzemeleri iyice soğutmak, daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu soslar veya roka salatası ile harika bir uyum sağlar. Bunlarla birlikte sunacağınız bir dilim tam buğday ekmeği de sağlıklı bir seçenek oluşturur.
