Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Patlıcanın zeytinyağı, soğan ve domates ile buluştuğu bu lezzetli tarif, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunar. Zeytinyağlı ve vegan dostu olan İmam Bayıldı, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Hem misafirlerinize sunmak hem de günlük öğünlerinizde tercih etmek için ideal olan bu yemek, sebzelerin doğal lezzetlerini ortaya çıkarır. Hazırlaması kolay ve şık sunumuyla sofralarınızı süsler.
Tarife Giriş
İmam Bayıldı tarifinde, öncelikle patlıcanlar közlenerek içi oyulur. İç harç, soğan, domates, yeşil biber, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Patlıcanların içine doldurulan harç, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Fırında pişirilen bu lezzetli yemek, soğuk olarak servis edilmekte ve yanında yoğurt ile sunularak damakları şenlendirmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin ve içlerini dikkatlice oyun.
- Soğan, domates, yeşil biber ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Patlıcanların içini hazırladığınız harçla doldurun.
- Fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Soğuyunca servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı yaparken patlıcanların önce tuzlu suda bekletilmesi acılığını alacaktır. Ayrıca, harç malzemelerini damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için harcın içine ekstra baharatlar eklemeyi unutmayın. Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, yanında sarımsaklı yoğurt, pilav veya taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.
