Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Akdeniz mutfağının en büyüleyici lezzetlerinden biridir. Taze kabak çiçeklerinin içerisine doldurulan zeytinyağlı, pirinçli karışım, sizleri hafif ve leziz bir tat yolculuğuna çıkaracak. Bu sağlıklı ve pratik tarif, hem vejetaryenlerin hem de lezzet arayanların mutlaka denemesi gereken bir yemektir. Dolmaların yapımı oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkileyecek bir sunum sağlar. Akdeniz'in eşsiz zeytinyağını kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, sofralarınıza ferah bir dokunuş katacak.
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla zajedno hazırlanan bir iç harç ile doldurulmuş taze kabak çiçekleriyle yapılan hafif bir yemektir. Pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlar ile hazırlanan iç harç, kabak çiçeklerine doldurularak, zeytinyağı ile pişirilir. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 limon (suyu)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Üzerine doğranmış taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. 1/2 su bardağı su ile birlikte karıştırın.
- Kabak çiçeklerinin uç kısımlarından dikkatlice açarak içlerine hazırladığınız harcı doldurun.
- Dolmaları bir tencereye dizin, üzerlerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Kalan suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken, kabak çiçeklerini hasat sırasında dikkatlice toplamak oldukça önemlidir. Çiçeklerin zarar görmemesi için nazik davranmalısınız. İç harcınızı hazırlarken, baharat ve yeşillikleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Dolmaların üzerine ekleyeceğiniz limon sosu, lezzeti zenginleştirecektir. Pişirme sırasında suyun miktarını ayarlamak, dolmaların kuru kalmamasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolmasını yoğurtlu sos veya zeytinyağlı bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze zeytin ve ekmek keyfi yapılabilir.
