Zeytinyağlı Lavaşlı ve Patlıcanlı Musakka
Lavaşlı ve patlıcanlı musakka, Türk mutfağının sevilen kolajlarından biridir. Dışı çıtır çıtır lavaş, içi ise yumuşak patlıcan ve kıyma ile doldurulmuş bu lezzetli yemek, hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Sağlıklı, doyurucu ve pratik yapılışıyla bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralarınızı şenlendirecek bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı lavaşlı ve patlıcanlı musakka, ince dilimlenmiş patlıcanların zeytinyağında sotelenip, özel baharatlarla lezzetlendirilmesiyle başlar. Ardından lavash katmanları ile birlikte fırında pişirilir. Sonuç, dışı gevrek, içi ise yumuşak bir uyum sağlar. Servis yaparken üzerine yoğurt ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet lavaş
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı domates sosu
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, ardından ince dilimleyin.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
- Tanımlanmış baharatları ve domates sosunu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları zeytinyağında kızartın ve yağını süzün.
- Fırın tepsisine lavaş koyarak üzerine kıymalı harcı ve patlıcanları yerleştirin. Tekrar bir kat lavaş ve harç koyarak üstünü kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek, acılığını gidermeye yardımcı olur. Kıymayı kızartırken üzerine taze baharatlar eklemek, yemeğe ekstra lezzet katacaktır. Ayrıca fırınlamadan önce üstüne rendelenmiş peynir serperseniz, ekstra bir lezzet daha elde edebilirsiniz. Musakkayı dilimleyerek servis etmek, görselliği artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz, ayrıca sıcak pide ile birlikte de oldukça lezzetli olacaktır.
