Zeytinyağlı Patlıcan Salatası ile Yazın Ferahlığı
Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcanın hafif acı tadı, zeytinyağı ve taze malzemelerle birleşerek damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ara yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu salatayı, meze olarak da sunabilirsiniz. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi hemen deneyin!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, fırında pişirilmiş patlıcanın zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve çeşitli sebzelerle harmanlanmasıyla yapılan hafif bir mezedir. Salata hazırlamak için önce patlıcanları fırında kızartıp, ardından soğumaya bırakmalısınız. Bir yandan domates, biber ve sarımsak gibi malzemeleri doğrayarak zeytinyağı ile karıştırın. Son olarak, patlıcanları bu karışımla bir araya getirerek leziz bir salata hazır hale getiriyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlayıp 15 dakika bekletin, ardından durulayın.
- Patlıcanları fırında 200 derece yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan patlıcanları soğumaya bırakın.
- Bu arada domatesi, biberi ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.
- Bir kase içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları doğrayın ve sebzelerle birlikte karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökerek karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanı fırında pişirirken, iyice yumuşaması için pişirme süresine dikkat edin. Aksi takdirde salatanızın dokusu çatalla yenmeyecek kadar sert olabilir. Ayrıca, salatanın daha lezzetli olması için bir gece önceden hazırlanması önerilir. Bu sayede malzemelerin tatları daha uyumlu hale gelir. Eğer daha zengin bir tat arıyorsanız, salatanın içine biraz kapari veya zeytin de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya humus ile mükemmel bir uyum sağlar.
