Zeytinyağlı Zeytin Yaprakları Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Akdeniz mutfağının zarif bir parçası olarak öne çıkıyor. Zeytin yaprakları ve pirincin buluşması, yemek masalarınıza keyif katacak. Akdeniz rüzgarlarının lezzetini yansıtan bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenlerin de gözdesi. Zeytin yaprağı sarma, hem görsel hem de damak tadı açısından sofralarınızı süsleyecek. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze seçeneği sunuyor.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Yaprak Sarma, ince zeytin yapraklarıyla sarılmış lezzetli pirinç iç harcı ile yapılır. Pirinç, soğan, domates, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanan iç harç, yapraklarla özenle sarılır. Hazırlanan dolmalar, üzerine zeytinyağı eklenerek pişirilir. Genellikle soğuk servis edilen bu yemek, Akdeniz’in eşsiz lezzet ve sağlıklılığını masanıza getiriyor. Kalabalık sofralar için mükemmel bir alternatif.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram zeytin yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve tuz, karabiber, nane ilave ederek birkaç dakika kavurun.
- İç harcı soğumaya bırakın.
- Zeytin yapraklarını tek tek açın ve hazırlanan iç harcı yaprakların içine koyarak sarın.
- Dizdiğiniz dolmaların üzerine zeytinyağı dökün ve iki su bardağı su ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Yaprakların tuzunu almak için öncelikle sıcak suda kısa süre bekletmek, sararken yaprakların yırtılmasını önler. Ayrıca, iç harcınıza ince doğranmış sarımsak veya limon suyu eklemek, lezzeti artırmak için harika bir seçenektir. Yemeği dinlendirdikten sonra servis etmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, mükemmel bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Yaprak Sarma, yoğurtlu mezeler, zeytin çeşitleri veya yeşil salata ile harika gider. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir.
