Acılı Ezme Soslu Patates Kızartması
Acılı ezme soslu patates kızartması, Türkiye'nin lezzetli meze ve atıştırmalıkları arasındadır. Özellikle acı severlerin gözdesi olan bu tarif, sosunun zengin ve dengeli aroması ile patatesin gevrek yapısını bir araya getirir. Hem aperatif olarak sunulabilen hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olan bu lezzeti evlerinizde rahatlıkla hazırlayabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Acılı ezme soslu patates kızartması, crispy patateslerin acılı ve ekşi bir sos ile buluşmasının harika bir örneğidir. Patatesler küp küp doğranıp derin yağda kızartılırken, ezme sosu domates, biber ve baharatlarla hazırlanır. Bu tarif, keyifli bir atıştırmalık ve sosyal ortamlardaki ikramlar için idealdir. Hazırlık ve pişirme süresi oldukça kısa olduğundan, hızlıca sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış patatesleri ekleyin, altın rengi alana kadar kızartın.
- Patatesler kızarırken, domates ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Ayrı bir kasede, domates, biber, pul biber, tuz ve isteğe bağlı nar ekşisini karıştırarak ezme sosunu hazırlayın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Patatesleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız ezme sosunu gezdirin ve zeytinyağı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patateslerin kızartma süresini ve sıcaklığını iyi ayarlamak, çıtırlıklarını korumak için önemlidir. Ayrıca, sosu tatlandırırken damak zevkinizi dikkate alarak pul biber ve nar ekşisini isteğe göre artırıp azaltabilirsiniz. Patateslerin albenisi için, sunumdan önce üzerine yeşil dereotu veya maydanoz serpmek de iyi bir fikir olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, cacık veya ayran, bu atıştırmalığın yanında harika gidecektir.
