Limonlu Meringue Pavlova: Ferahlatıcı Bir Lezzet
Limon meringli pavlova, tatlı krizlerinizi dindirecek mükemmel bir seçenek! Dış yüzeyi çıtır, iç yapısı hafif ve kremamsı bir tatlı olan pavlova, üzerine taze limon sosu ve krema ile zenginleştirildiğinde vazgeçilmez bir lezzet haline geliyor. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve özel günlerinizde göz alıcı bir tatlı sunumu sağlayacaktır. Limon aromasının ferahlığı, pavlovanın hafif dokusuyla birleşerek muhteşem bir tat uyumu oluşturur. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarife bir şans verin!
Tarife Giriş
Pavlova, ne zaman bir tatlı arayışında olsanız tercih edebileceğiniz hafif bir seçenek. Kıtır kıtır dış kısmı ve yumuşak iç yapısıyla her lokmada yaprak gibi dağılır. Bu tarif, limonlu sosu ve hafif çırpılmış kremayı kullanarak klasik pavlovaya farklı bir dokunuş katıyor. İlk olarak, yumurtaların akını çırpıp şekerle karıştırarak meringue karışımını hazırlayın. Sonrasında, bu karışımı fırında pişirin. Soğuduktan sonra, limon sosu ve krema ile süsleyerek servise hazır hale getirin. Şık sunumu ile tüm gözleri üzerine çekmeyi başarıyor.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yeni Zelanda Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250
Malzemeler
- 4 adet yumurta akı
- 250 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 300 ml krema
- 2 adet limon suyu
- 50 gram limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı toz şeker (limon sosu için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı
- Fırını 120 dereceye ısıtın ve yağlı kağıt serili tepsiye bir daire çizin.
- Yumurta aklarını bir kapta çırpın. Beyazlar hafif sertleşene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Sirke ve mısır nişastasını ekleyin, karışımı homojen olana kadar çırpın.
- Hazırladığınız meringue karışımını işaretlenen dairenin içine dökün ve düzgün şekilde yayın.
- Pavlovayı önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin, ardından fırını kapatıp içinde bekletin.
- Pavlova soğurken, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve 1/2 su bardağı toz şekeri ile sosu hazırlayın.
- Kremayı çırpıp vanilya özü ile tatlandırın.
- Soğuyan pavlovanın ortasını açarak limon sosunu ekleyin, üzerine çırpılmış kremayı yayın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pavlova yaparken, yumurta aklarının tamamen temiz ve yağsız olmasına dikkat edin. Ayrıca, pavlovayı fırından çıkardığınızda, dış kısmı çıtır iç kısmı ise yumuşak kalmalıdır. Soğutma sürecinde kesinlikle fırında bırakmayı unutmayın, bu sayede hafiflik ve nefis bir doku elde edersiniz. Limon sosunu eklerken ağızda dağılacak kadar az su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Son olarak, pavlovanızı süslerken, taze meyve ve nane yaprakları ile görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pavlova, yanında taze meyve salatası, çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde gidebilir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ya da şampanya ile şık bir sunum yapabilirsiniz.
