Sigara Böreği: Türk Mutfağının Lezzetli Klasiği
Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka ile sarılan çeşitli iç harçlarla dolu bu nefis börek, çay saatlerinde, kahvaltılarda ve partilerde mükemmel bir seçenek oluşturur. Kızartıldığında dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan sigara böreği, herkesin damak zevkine hitap eder. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, sigara böreği tam size göre!
Tarife Giriş
Sigara böreği, ince yufkaların içine peynir, patates veya kıyma gibi harçların konulup sarılmasıyla hazırlanan bir atıştırmalıktır. Öncelikle iç malzeme hazırlanır, yufkalar açılır ve iç konulduktan sonra yuvarlanır. Kızartıldıktan sonra sıcak servis edilerek, çay veya meze yanında sunulur. Pratik ve hızlı bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 0.5 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Peynirleri bir kaseye koyun, pul biber ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın kenarından 2-3 cm keserek düzgün bir kenar oluşturun.
- Yufkanın ortasına peynir karışımından bir kaşık koyun ve iki kenarını kapatarak sarın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağda kızartmaya geçin.
- Kızgın yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sigara böreği yaparken en önemli püf noktasından biri, yufkaların çok kuru olmamasıdır. Yufkaları kullanmadan önce nemli bir bezle örtün. Ayrıca, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece börekler dışı çıtır, içi ise yumuşak kalır. İç harcı kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz; patates veya kıyma harcı da oldukça lezzetli olacaktır. Dış kenarlarını kapatırken iyice bastırarak sızdırmaz hale getirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sigara böreğinin yanında yoğurt, cacık ya da acılı ezme gibi soslarla servis edilmesi harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, sıcak çay veya ayran ile birlikte sunmak da mümkündür.
