Zengin Humus ve Renkli Sebze Meze Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan humus, besleyici nohut ile zenginleştirilirken, yanında kullanılan taze sebzelerle hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunmaktadır. Humus ve sebze mezesi, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için mükemmel bir tercihtir. Yüksek lif, vitamin ve mineral içeriği ile sağlığınızı desteklerken, damak tadınıza da hitap edecektir.
Tarife Giriş
Bu tarifte, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan humusun yanına, taze doğranmış sebzeler eklenerek sunulan lezzetli bir meze hazırlayacaksınız. Nohutların haşlanması ve diğer malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan humusu, taze sebzelerle biraz farklılaştırarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Hem besleyici hem de lezzet dolu bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/4 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Çeşitli taze sebzeler (havuç, salatalık, biber vb.)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutu bir mutfak robotuna koyun.
- Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
- Humusu bir servis tabağına alın, üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirin.
- Taze sebzeleri hazırlayıp yanına yerleştirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Humusun kıvamı için nohutları haşlarken suyun miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Eğer humus çok koyu olursa, biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, humusun lezzetini artırmak için içine bir miktar daha limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Taze sebzelerin iyi yıkanmış ve uygun boyutlarda dilimlenmiş olmasına dikkat etmelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu meze, pita ekmek, kızarmış pide veya zeytinyağlı çıtır ekmeklerle harika gider.
