Ateşli Lezzet: Acılı Mısır Köftesi Tarifi
Acılı mısır köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş, çıtır dış kısmı ve yumuşak içi ile damakları şenlendirir. Bu köfteler, atıştırmalık olarak veya ana yemekte sunulabilir. Kızartılarak hazırlanan bu tarif, birlikte sunulduğu soslarla daha da özel hale gelir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenize güzel bir akşam yemeği sunmak için harika bir seçenektir.
Tarife Giriş
Acılı mısır köftesi, mısır unu, baharatlar ve sebzelerin bir araya geldiği lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle mısır unu ve isteğe bağlı olarak patates veya havuç rendelenerek karıştırılır. Ardından baharatlar ve su eklenerek hamur yoğrulur. Küçük toplar haline getirilen köfteler, yağda kızartılarak servis edilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile mükemmel bir ikili oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1 adet küçük havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bir kapta mısır ununu, rendelenmiş kabak ve havucu karıştırın.
- Biber salçası, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Az miktarda su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur fazla cıvık olmamalıdır.
- Küçük toplar haline getirin.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Yağdan çıkarılan köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak olarak yoğurt veya acılı sos ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mısır köftesinin daha gevrek ve lezzetli olması için hamurun dinlenmesine izin verin. Baharatları kişisel zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi halde köfteler hamurlaşabilir. Çıtır bir doku için köfteleri kalabalık yapmadan yağda kızartın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı mısır köftesi, yoğurtlu sos, acılı biber sosu veya tarator ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ile sunumu lezzetini artıracaktır.
