El Yapımı Humus ve Ekmek Çubukları Tarifi
Humus, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici nohut, tahin ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan bu tarif, sağlıklı atıştırmalık seçenekleri arayanlar için mükemmel bir tercih. El yapımı ekmek çubukları ile birlikte sunacağınız humus, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla tüm sofraların yıldızı olmaya aday. Eşsiz bir sunum için tarife göz atın!
Tarife Giriş
El yapımı humus, klasik tarifiyle lezzetini zirveye taşırken, yanında sarımsaklı, taze baharatlarla tatlandırılmış ekmek çubukları ile harika bir ikili oluşturuyor. Nohut, tahin ve limonun buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Misafirlerinizi etkileyin ya da sevdikleriniz için sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 250 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 60 gram tahin
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Su (kıvama göre)
- 4-5 dilim ekmek
- 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları süzüp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 1 saat)
- Nohutlar piştikten sonra bir süzgeçte soğumaya bırakın.
- Soğuyan nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsağı ve tuzu mutfak robotuna ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse su ekleyerek seyreltin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ekmekleri ince şeritler halinde kesin. Ekmek çubuklarını kızartın veya fırınlayın.
- Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı toz biber serpin.
- Kızarttığınız ekmek çubukları ile sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutların yeterince yumuşak olduğundan emin olun, bu, humusun pürüzsüz olmasını sağlar. Tahinin kalitesi de sonuca etki eder, kaliteli tahin kullanmak lezzeti artırır. Humusun kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir ya da daha yoğun bir kıvam isterseniz nohut miktarını artırabilirsiniz. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta serbestsiniz. Sunumda zeytinyağı ve baharatlarla şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humusun yanında zeytin, taze sebzeler, közlenmiş patlıcan veya acılı soslar çok iyi gider.
