Mevsimlik Sebzelerle Dolu Dolmalar
Mevsimlik sebzelerle dolu dolmalar, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Bu tarif, hem sebzelerin besin değerlerinden yararlanmanızı sağlayacak hem de evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanacak. Zengin içeriği ve hafif yapısı ile yaz aylarının vazgeçilmezi olacak. Herkesin beğeneceği bu dolmalar, çeşitli sebzeleri bir araya getirerek doyurucu bir lezzet sunar.
Tarife Giriş
Mevsimlik sebzelerle doldurulmuş bu dolmalar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Kabak, biber, patlıcan gibi sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz dolmaları, zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla tatlandırarak daha da lezzetlendirebilirsiniz. Fırında veya ocakta pişirerek sunum yapabileceğiniz bu dolmalar, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek. Ayrıca, sebzelerin mevsimine göre değişiklikler yaparak tarifinizi özelleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet dolmalık biber
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Maydanoz, nane gibi taze otlar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabak, biber ve patlıcanların üst kısmını kesin ve içini oyun.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını, baharatları ve doğranmış taze otları ekleyin; sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Dolma içini sebzelerin içine doldurun ve sıralayın.
- Doldurduğunuz sebzelerin üzerine biraz su ekleyin ve pişirme kabına dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dolmaların daha lezzetli olması için, pişirme sırasında üzerine bir dilim domates koyabilirsiniz. Ayrıca, iç harcınıza ekstra lezzet katmak için bir miktar kıyma eklemeyi düşünebilirsiniz. Sebzelerin tazeliğine dikkat edin; mevsiminde toplanan sebzeler yemeklerinizi daha da güzelleştirecektir. Dolmaların yanına yoğurt ile servis etmek, yemeğinizi hafifletir ve tatlandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, bulgur pilavı, yeşil salata, zeytinyağlı enginar gibi sebze yemekleriyle harika uyum sağlar.
