Adana Kebap: Baharatlarla Yoğrulmuş Etin Lezzet Yolculuğu
Adana Kebap, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir ve damakta bıraktığı unutulmaz tat ile et severlerin vazgeçilmezi olmuştur. Kıymadan hazırlanan kebap, özel baharat karışımı ile zenginleştirilir ve mangalda pişirilerek kömürün o eşsiz aromasını alır. Bu tarif ile birlikte, Adana Kebap tadım deneyiminizi evde de yaşayabileceksiniz. Hızlı ve kolay adımlarla, kalabalık davetlerde ya da aile yemeklerinde misafirlerinizi ağırlamanın en lezzetli yolunu keşfedin!
Tarife Giriş
Adana Kebap, kuzu etinin kıyma haline getirilmesi ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak şişe takılmasının ardından mangalda pişirilmesiyle hazırlanan popüler bir Türk mutfağı yemeğidir. Bu tarifte etlerin nasıl marine edileceği, şişe nasıl dizileceği ve mükemmel şekilde nasıl pişirileceğine dair adımları bulacaksınız. Yanında ince lavaş ekmek ve sumaklı soğan salatası ile servis edilerek damaklarda iz bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 100 gram kuzu yağı (tercihe bağlı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 adet lavaş ekmek
- Sumağı ince doğranmış soğan ile servis için kullanın
Yapılışı
- Geniş bir kapta kuzu kıymasını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, pul biberi, karabiberi, kimyonu, tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
- Karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra karışımı şişlere eşit bir şekilde doldurun.
- Ardından önceden ısıtılmış mangalda kebaplarınızı her tarafı güzelce pişene kadar, ortalama 15-20 dakika çevirerek pişirin.
- Hazır olan kebapları lavaş ekmek ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken en önemli detay, etlerin iyice marine edilmesidir. Dinlenme süresi, baharatların etle daha iyi bütünleşmesini sağlayarak lezzeti artırır. Kebabı pişirirken fazla sıkıştırmadan şişe dizmeye özen gösterin. Ayrıca, şişleri çevirdikçe her tarafın eşit pişmesi için dikkat edin. Yanında taze soğan ve limon ile servis ettiğinizde yemek ziyafetinizi taçlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçinde sumaklı soğan, domates, biber ve ayran ile harika bir uyum sağlar.