Ağızda Dağılan Ispanaklı Börek Tarifi
Ağızda dağılan ıspanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik yufkaları, zengin iç harcı ve hafif çıtırlığı ile sizleri büyüleyecek. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. İster kahvaltıda, ister çay saatinde servis edin, herkesin beğenisini kazanacak. Sağlıklı ıspanak dolgusuyla lezzeti artıran bu tarif, evde yapmanın kolay ve pratik bir yoludur. Aileniz ve misafirleriniz için sunabileceğiniz mükemmel bir alternatif.
Tarife Giriş
Ispanaklı börek hazırlamak oldukça basit ve eğlenceli bir işlemdir. Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın, ardından soğan ile soteleyin. Hazırladığınız ıspanaklı karışımı, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Yufkaları açıp iç harcı koyarak rulo yapın ve fırında altın rengini alana kadar pişirin. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi lezzet dolu bir börek olacak. Bu tarif, hem hızlı hem de lezzet garantili.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ateşten alın ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir fırça ile zeytinyağı sürün. Yufkanın yarısına ıspanaklı harcı yayın ve diğer yarısını üzerine kapatın.
- Rulo şeklinde sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazır hale getirin.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumaması için üzerine nemli bir bez örtmeyi unutmayın. Eğer iç harcınız fazla tuzluysa, beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilirsiniz. Yufkaları daha çıtır bir tat vermek için önce sırasıyla zeytinyağı ve ardından eritilmiş tereyağı ile yağlamak da iyi bir yöntemdir. Ayrıca, fırından çıkan böreklerin soğumasını bekleyin, sıcak halde servis ettiğinizde iç harcı daha sıvı olabiliyor.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran ve taze limonata ile harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata da iyi gidebilir.
