Akdeniz'in Taze Lezzeti: Kızarmış Kalamar
Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kalamar tava, denizlerin lezzetlerini sofralarınıza getiriyor. İnce dokusu ve lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarif, kolay hazırlığı ile de ön plana çıkıyor. Sağlıklı malzemelerle birleşince, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek. Aile yemeklerinde, partilerde ya da sadece kendinize bir ödül vermek istediğinizde mükemmel bir tercih. Denemeniz için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Kalamar tava, taze kalamar halkalarının un ile kaplanarak kızartılmasıyla yapılan bir lezzettir. İlk olarak, kalamarların temizlenip, halkalar halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra, un içine tuz ve baharat eklenerek karıştırılır. Kalamarlar un karışımına bulandıktan sonra sıcak yağda altın rengini alana kadar kızartılır. Sıcak servis edilen kalamarlar, limon dilimleri ve soslarla zenginleştirilerek sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yeterince ayçiçek yağı (kızartma için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- Tarator sosu veya mayonez (servis için)
Yapılışı
- Kalamarları iyice temizleyip, halkalar halinde kesin.
- Büyük bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Kalamar halkalarını un karışımına bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Bir tavada bolca ayçiçek yağı ısıtın.
- Isınan yağda kalamar halkalarını altın sarısı rengini alana kadar 3-4 dakika kadar kızartın.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yaparken limon dilimleri ve soslarla zenginleştirin.
Püf Noktaları
Kalamarın taze olmasına dikkat edin, aksi takdirde yemeğinizin lezzeti düşebilir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin, düşük sıcaklıkta kızartmak kalamarların yumuşamasına neden olabilir. Kızartma işlemi tamamlandığında, kalamarları hemen servis edin ki, çıtırlıklarını kaybetmesin. İsterseniz yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis yaparak farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kalamar tava, yanında soğuk meze olarak zeytinyağlı enginar, akdeniz salatası veya şarapla birlikte harika bir uyum sağlayacaktır.
