Anne Elinden Sofralara: Lezzetli Etli Pilav Tarifi
Etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özel günlerde ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bu tarif, zengin aroması ve doyurucu yapısı ile herkesin beğenisini kazanır. Sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz etli pilav, sofralarınıza hem sıcaklık hem de lezzet katacak. Hem pratik hem de enfes bir pilav tarifi ile sevdiklerinizi şımartmaya hazır olun!
Tarife Giriş
Bu tarif, mükemmel şekilde pişirilmiş etli pilav yapmanızı sağlıyor. Öncelikle etin kuşbaşı doğranarak kızartılması, ardından pirincin eklenip birlikte kavrulması ile başlıyoruz. Daha sonra et suyu ilave edilerek pişirilmekte olan pirinç, yumuşayana kadar kaynatılır. İşte, sonunda pırıl pırıl, aromatik ve doyurucu bir pilav hazır! Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı eti ekleyin ve mühürlenene kadar soteleyin.
- Pirinçleri yıkayıp ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Et suyunu ekleyerek tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edin.
- Kaynayana kadar harcı karıştırın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis etmeden önce karıştırın ve sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Püf Noktaları
Etli pilavınızı daha lezzetli hale getirmek için eti marine edebilirsiniz. Yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir marine, ete zengin bir tat katacaktır. Pirinci güzelce yıkamak da önemli; nişastasını akıttığınızda pilavınız daha bereketli ve tane tane olacaktır. Pişirme sırasında tencerenizin kapağını sık sık açmamaya dikkat edin, buharı kaybetmemek pilavınızın lezzeti için kritik öneme sahiptir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli pilav, yoğurt, turşu ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında tereyağlı bezelye veya cacık sunarak öğününüze çeşitlilik katabilirsiniz.
