Aşure: Geleneksel Türk Tatlısı
Aşure, Türk mutfağının en köklü tatlılarından biridir. Geleneksel olarak her yıl Muharrem ayında yapılan bu tatlı, birçok malzeme ve farklı lezzetler barındırır. Besleyici özelliği ile bilinen aşure, aynı zamanda paylaşma kültürünü de yansıtır. Bu tarif ile evinizde pratik ve lezzetli bir aşure yaparak sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz.
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye, kuru meyveler ve pek çok aromatik malzeme ile yapılan zengin bir tatlıdır. Öncelikle buğday ve baklagiller haşlanır, ardından şeker eklenerek kaynatılır. Son olarak, çeşitli kuru meyveler ve baharatlarla zenginleştirilip servis edilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı arıyorsanız bu aşure tarifi tam size göre.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 çay bardağı nar (İsteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı tarçın
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Ertesi gün buğdayı süzüp bir tencereye alın ve üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra nohut ve kuru fasulyeyi de ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra toz şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Aşureyi karıştırarak avcı işareti halinde koyulaşmasını sağlayın.
- Kuru meyveleri ve cevizi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldığınız aşureyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini nar ve tarçın ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken yoğun bir lezzet elde etmek için buğdayın iyi haşlandığından emin olun. Ayrıca, kuru meyvelerin çeşitliliği ve kalitesi, aşurenizin tadına büyük katkı sağlar. İsteğe bağlı olarak, badem veya fıstık da ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca aşureyi yaparken şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında çay ile mükemmel gidebilir. Ayrıca, tuzlu atıştırmalıklar ile de tabakları dengeleyebilirsiniz.
