Bayramda İkram Edilecek Lezzet: Kuzu İncik
Kuzu incik, bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilir. Kuzu eti, uzun süre pişirilerek elde edilen lezzetiyle hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kuzu incik tarifi ile bayram sofralarınıza şıklık katın ve ailenizle birlikte bu lezzeti paylaşmanın keyfini çıkarın.
Tarife Giriş
Kuzu incik, öncelikle baharatlarla marine edilir ve ardından yavaş yavaş pişirilerek yumuşak bir kıvama getirilir. Soğan, sarımsak ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen tarif, fırında ya da tencerede hazırlanabilir. Yanında pilav veya patates püresi ile servis edilebilir. Misafirlerinizi etkileyecek bu özel tarif, bayram sofralarınızda başrol oynamaya aday.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 290 kalori
Malzemeler
- 6 adet kuzu incik
- 2 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
Yapılışı
- Kuzu incikleri güzelce yıkayın ve bir tabağa alın.
- Soğanları ve havuçları büyük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Kuzu incikleri ekleyin ve her tarafını mühürleyin.
- Havuçları ve baharatları ekleyin, et suyunu ilave edin ve kısık ateşte 90 dakika kadar pişirin.
- İncikler yumuşadıktan sonra servis tabağına alın, dilerseniz üzerine taze baharatlar serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu incik, marine edilmeden pişirilirse lezzetini kaybetme ihtimali vardır. Bu nedenle en az 1 saat önceden tuz, karabiber ve baharatlarla marine etmek önemlidir. Pişirme süresini uzatarak etin daha da yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Yanında sunacağınız garnitürleri iyi seçerek yemeğinizi daha şık hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu incik, pilav, bulgur pilavı veya patates püresiyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle sunulması tavsiye edilir.
