Besleyici ve Nefis Türk Mercimek Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu çorba, düşük maliyeti ve kolay yapımıyla her evde bulunmalıdır. Yılın her mevsiminde tadını çıkarabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. Nefis aroması ve kıvamıyla sofralarınızda yer almayı bekliyor.
Tarife Giriş
Türk mercimek çorbası, kavrulmuş soğan, havuç ve patates ile birlikte haşlanmış mercimeklerin karışımıdır. Zengin baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılarak, kremalı bir yapı kazandırılır. İçerdiği vitamin ve mineraller ile sağlıklı bir seçenek sunar. Basit adımlarla hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: Nane veya pul biber
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye ekleyin, soğanları kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirin, sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Çorbayı kaselere dökün, limon suyu ve isteğe bağlı baharatlarla servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha krema kıvamında olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için bir parça acı biber ile de pişirebilirsiniz. Çorbanızı yapmadan önce mercimeklerinizi bir süre ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve besin değerlerini artırır. Piştikten sonra taze limon suyu sıkmayı unutmayın, bu hem lezzet hem de vitamin çeşitliliği kazandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında bol limonlu bir yeşil salata, taze ekmek veya üzerine yoğurt ekleyerek servis etmek harika bir tercihtir.
