Çıtır Börek: Lezzetli Atıştırmalık
Çıtır börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. İç harcıyla damakları şenlendiren bu börek, çay saatlerinin, davetlerin ve atıştırmalık sofralarının vazgeçilmezi. Pratik yapımı sayesinde, acil misafire yetişmek ya da canınız atıştırmalık bir şeyler istediğinde mükemmel bir seçenek. Bütün malzemeleriyse genellikle evde bulmak mümkün. Detaylı tarife göz atarak çıtır börek yapmanın keyfini çıkarın!
Tarife Giriş
Çıtır börek tarifi, yufka, peynir ve ince doğranmış sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılmaktadır. Baharatlarla zenginleştirilen iç harç, yufkalarla sarılıp kızartıldığında altın sarısı bir rengi alır. Fırınlanması da mümkün olan bu lezzetli börek, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Yağ, kızartmak için
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayıp tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Beyaz peyniri çatalla ezin ve kavrulan soğanı ekleyin.
- İnce doğranmış maydanozu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yufkaları açın ve her birine iç harçtan koyarak sarın.
- Börekleri üçgen veya rulo şeklinde kapatın.
- Kızartma tavasında her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Golden brown colored, crispy boreks are ready to serve!
Püf Noktaları
Böreklerin çıtır olmasını sağlamak için kızartmadan önce yufkaların kurumasına izin vermeyin. Ayrıca, harcın içine ekleyebileceğiniz farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; sivri biber, zeytin veya farklı peynir çeşitleri deneyebilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz, üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır böreğin yanında yoğurt, acılı ezme veya bir salata ile servis edebilirsiniz.
