Denizden Sofraya: Lezzetli Kalamar Dolması Tarifi
Kalamar dolması, deniz ürünleri tutkunlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kalamarların özenle hazırlanmasıyla elde edilen bu yemek, zeytinyağı, pirinç, baharatlar ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Hem şık sunumu hem de eşsiz tadı ile özel davetlerinizi renklendirecek bir seçenektir. Kendi mutfak deneyiminizde bu tarifle Kalamar dolması hazırlayarak sevdiklerinizi etkilemeye hazır olun!
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze kalamarlar, zeytinyağlı pirinç ve baharatlarla dolarak fırında pişirilecek. Öncelikle kalamarların içi hazırlanacak, ardından zengin iç harcıyla doldurulacak ve fırında altın rengi alana kadar pişirilecek. Sonuç: ağızda dağılan ve lezzetiyle damak çatlatan bir kalamar dolması!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyin ve derilerini soyun.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin, ardından suyu ekleyip pişmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu çektiğinde, doğranmış maydanozu ekleyin.
- Kalamarların içine harcı doldurun ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine limon suyu gezdirin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kalamar dolması yaparken, kalamarların çok sert olmamasına dikkat edin. Taze kalamar kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pirinç harcını hazırlarken, suyun yeterli olmasına dikkat edin; fazla su, iç harcın sulu olmasına neden olabilir. Dilerseniz dolmanın içine farklı sebzeler de ekleyerek tatları zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kalamar dolmasının yanında soğuk bir beyaz şarap veya limonata iyi gider. Ayrıca, mevsim salatası ve yoğurtlu bir sos ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.
